El alumno poseerá los conocimientos teórico práctico de los procesos administrativos y contables necesarios, para la planeación, diseño y equipamiento de establecimientos de alimentos y bebidas, del desarrollo y la evolución de las técnicas relacionadas con la gastronomía. Desarrollará habilidades para diseñar proyectos gastronómicos aplicando las diferentes técnicas de la elaboración y producción de alimentos. Tendrá las actitudes qué le permitan elaborar un plan de negocios para generar nuevas empresas de alimentos y bebidas.
El licenciado en gastronomía poseerá los conocimientos teórico – práctico de los procesos administrativos contables necesarios, para la planeación, diseño y equipamiento de establecimiento de alimentos y bebidas, del desarrollo y la evolución delas técnicas relacionadas con la gastronomía, diseñar proyectos gastronómicos aplicando las diferentes técnicas de la elaboración y producción de alimentos. Tendrá actitudes que le permiten elaborar un plan de negocios para generar nuevas empresas de alimentos y bebidas.
«El egresado en gastronomía es poseedor de conocimientos en administración contabilidad, mercadotecnia, cocina nacional e internacional, gastronomía, habilidades para aplicar los procedimientos y políticas para la administración de un establecimiento gastronómico, planificar y organizar el trabajo, interactuara con distintos grupos de personas.
El licenciado en gastronomía puede desarrollar en:
Nivel empresarial: restaurantes, cafeterías, unidades de transporte: avión, tren, barco y autobús, comedores industriales, centros recreativos y turísticos.
Nivel comunitario: hospitales, clínicas, centros para la tercera edad, balnearios.
Nivel educativo: restaurantes escola5res, estancias infantiles.
El Regio Teziuteco
Cristina Restaurante
Pesticcio
Hotel Bluebay Grand Esmeralda
Carola Terraza
Los Faroles
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